從年初開始踏入廚房以後，我的廚具先從美國鵝媽媽MotherGoose 蜂巢不沾炒鍋入門，
當然因為也是屬於不沾鍋的一種，所以煎蛋、煎魚、煎餅皮類的都算是得心應手，炒菜料理就更不需要說了，基本上可以解決一般簡單的料理，不需要多顧火爐，只需要在清潔時小心翼翼去洗，也不要用鍋鏟去硬尻，當然不敢菜瓜布、鋼刷刷下去（可能也沒有那個必要？）。
在料理時，發生過沾黏的狀況是在高溫煎牛排的時候。
但畢竟是廚房新手，在google搜尋當然出現了很多蜂巢真的無塗層嗎？蜂巢鍋缺點等的評論，Youtube上也有人用刮除的方式去證明塗層（有必要嗎？非得眼見為憑嗎？）
結論，我相信鍋具在出產時一定有經過相當的測試標準，
但畢竟食物吃到肚子裡，看不到的部分確實就不是那麼踏實。
會擔心的始終會擔心囉。
後來決定在多一個炒鍋作為備用，
原本打算購入生鐵鑄鐵鍋，因為家中長輩也都習慣用鐵鍋在料理（當然家中廚具不只鐵鍋一種），但鐵鍋的養護其實就是常常炒菜上油就自然養鍋，
以至於在家中已經很習慣用鐵鍋料理。
想是這麼想沒錯，但在一次和先生逛家樂福的時候，很輕易的就上了銷售人員的當。
嘖嘖，銷售員的嘴就是騙人的嘴。購入了這把MEYER美亞百年鋼導磁單柄不鏽鋼炒鍋，記得價格大概落在一千五左右。
先抱怨一下，當初銷售員講的大概幾個點，就有好幾個錯誤，如：
1. 鍋子的機器潤滑油，回家用醋擦拭過養鍋，用小蘇打加熱水洗乾淨就可以使用了。
這個真的騙超大，事實上證明，好的不鏽鋼鍋出廠前會先清理過，所以不會大量的黑油（請注意是大量），因為這支炒鍋…恩不多說了，我光清理鍋子的黑油，用水+白醋煮鍋了兩次，用小蘇打+熱水刷過N遍，使用食用油擦拭黑油，浪費了我幾乎1/3的廚房紙巾。
真的是清到後面心灰意冷，為了吃的安心，在正式使用前，幾次使用蔬菜渣、根莖類果皮炒菜（不吃，純粹炒菜使用去除黑油）。
備註：網路上也說過可以使用麵團揉去黑油。
2. 洗鍋子一定要用3M專為不鏽鋼鍋的菜瓜布，不可以用一般菜瓜布
因為3M菜瓜布有金鋼沙(扶額頭)，所以我初期洗鍋子洗完都會有一層黑黑的….我一直誤以為黑油沒洗乾淨。當然後面使用3M菜瓜布刷操輝搭的部分是很好用沒錯，但真的不要把金鋼沙菜瓜布當作日常菜瓜布用QQ
3. 養鍋完畢後，煎蛋不沾的做法：可以在水滴下去瞬間蒸發就可以煎了。
這也不能說他錯，但確實造成我對於不鏽鋼鍋的誤解。
不鏽鋼鍋的不沾是因為物理不沾。水滴下去瞬間蒸發確實是鍋子已經很熱的狀況下，但是要能夠不沾還是取決於萊頓弗斯特效應。
當然是不應該奢求一個銷售員在賣鍋子的時候講得多清楚，只是後來很慶幸沒聽銷售員拐騙買了另一個湯鍋…嘖
以至於我後來認真覺得這位銷售員是否根本不常炒菜(眼神死)
我相信當時我在銷售員的眼中，就是一個敞開的錢包，一隻待宰的肥羊。
這隻鍋子的優點：
有把手、夠厚（／重）、耐操、耐刷、保溫還OK
缺點：
把手處有鉚釘、只有底部有包層，不能開大火去燒超過包層的部分
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